Сахарная пудра – это известный и простой продукт. Это тот же сахар, только более мелкого помола, но именно размер кристалликов играет очень большую роль в кондитерском деле. Некоторые виды кремов вообще могут не получиться приготовить, если использовать обычный сахар, а не сахарную пудру. Для айсинга так же не подходит даже недостаточно мелко перемолотая сахарная пудра. Слишком крупные кристаллы будут мешать в работе, из них не получится правильная консистенция. Существует даже специальная нетающая сахарная пудра, про нее стоит рассказать отдельно...

Сахарная пудра — это настоящая волшебная пыльца, которая может превратить даже самый простой торт или десерт в кулинарный шедевр. Каждая хозяйка, будь она новичком или профессионалом, знает: маленькая щепотка этой сладкой магии способна украсить любой стол. Но несмотря на свою простоту, работа с сахарной пудрой имеет свои нюансы и секреты, которые я с радостью поделюсь в этом блоге. Начнем с того, что не вся сахарная пудра одинаково полезна — для различных задач существует своя пудра. Обычная сахарная...