Беру свиные окорочка в магазине у дома по 120 рублей и готовлю домашнюю ветчину с "копченым" ароматом. Можно на завтрак и на перекус
Копченый характер: соус из паприки, который превращает обычную еду в шедевр
Есть специи, которые способны изменить всё блюдо одним прикосновением. Копченая паприка — именно такая специя. Она пахнет костром, испанским солнцем и далекими путешествиями. А соус, приготовленный на её основе, может стать тем самым секретным ингредиентом, который превратит обычный ужин в кулинарный шедевр. В испанской кухне копченая паприка (pimentón ahumado) используется повсеместно. Ее добавляют в чоризо, паэлью и, конечно, в соусы. Её дымный, чуть сладковатый вкус с нотками перца идеально сочетается с томатами, чесноком, оливковым маслом и сливками...
Копченая паприка – за что я люблю эту приправу, как отличить настоящую испанскую паприку и что с ней готовить
Друзья, я хочу рассказать вам о приправе, которая поселилась на моей кухне уже года 4 назад и которой я до сих пор восхищаюсь – это копченая паприка. Впервые об этой приправе я узнала в Испании, эта традиционная местная приправа и там она продается практически в любом магазине. Что же это за специя? По-испански копченая паприка называется Pimenton de la Vera и состоит она из смеси разных видов красных перцев, традиционно произрастающих в области La Vera , провинции Касерес, в Испании. Эта приправа известна с 16-го века...