В прошлой статье мы начали обсуждать инсулиновый индекс продуктов. Сегодня мы продолжим эту тему и поговорим о том, как использовать эти знания на практике – для оздоровления. Инсулиновый индекс некоторых групп продуктов и их сочетаний Команда доктора Хольт (о которой я писала в прошлой статье) опубликовала результаты изучения инсулинового индекса некоторых групп продуктов и их сочетаний, причем некоторые из этих результатов были весьма неожиданными. 1. Некоторые источники белка стимулируют выброс инсулина, сравнимый с углеводными источниками...

Мы уже все прекрасно разбираемся в понятии гликемический индекс (ГИ). Он говорит нам насколько сильно поднимается сахар в крови после еды. И логично предположить, что чемпионами тут являются продукты в которых много быстрых углеводов. Т.е углеводов, которым не нужно много времени чтобы расщепиться до глюкозы, которая собственно и путешествует по крови и усваивается нашим организмом. Чем выше уровень глюкозы в крови, тем больше вырабатывается инсулина и тем меньше вероятность, что будут расщепляться наши жиры...