С тех времен, которые давно канули в пыльные анналы истории, ароматы играли огромную роль в формировании древних культур и цивилизаций того времени. И сегодня мы поговорим об Индии – земле, где аромат возведен почти в божественный ранг. И в ведические времена, и в эпоху правления Великих Моголов в Индии, ароматы были одинаково важны как в жизни богачей, знати и царских особ, так и в жизни простых людей. Путь аромата В ведический период духи упоминались в аюрведических текстах, таких как Чарака Самхита и Сушрута Самхита...

Популярность и аутентичность индийской кухни в любом крупном городе за пределами самой Индии зависят от размера местной диаспоры, которая во многом поддерживает кулинарные традиции и обычаи страны-оригинала. Чем больше и многограннее община, тем колоритнее и шире выбор ресторанов и кафе. Так сложилось, что московская диаспора, состоящая из граждан Республики Индия, очень немногочисленная. Подавляющую ее часть составляют люди, которые находятся у нас либо по работе, либо по бизнесу. Более того, с...