Как-то вскользь я уже упоминала, что есть аромат, который очень похож на снятый с производства Guerlain Iris Ganache. Который, кстати, по-моему мнению, немного переоценен. Теперь я могу достоверно сказать, похож ли Stephane de Bruijn Le Sully на знаменитый Герленовский «Ирис». И заменит ли он его? Сразу скажу, что парфюм я приобретала в интернет-магазине randewoo.ru, как и другие свои ароматы, и не первый год доверяю ему. На сайте, на многие позиции действует огромные скидки, в том числе и на Le Sully сейчас самая выгодная цена на всем белом свете...

Сегодня поговорим про ганаш, а именно про его взбитый вариант. Ганаш – это смесь шоколада и еще, какого либо жидкого компонента или сливочного масла. Ганаш можно готовить с молоком, со сливками, с ореховой пастой, с ягодным или фруктовым пюре, с карамелью. И любой из этих вариантов можно взбить и превратить в пышный крем. Такой ганаш великолепно себя ведет как самостоятельный крем, а также может стать основой для многих других кремов. Давайте разберём базовые пропорции. Самый удобный, классический вариант пропорций для ганаша это 1к2...