Желчь в организме выполняет несколько важных функций. В кишечнике она вносит значительный вклад в переваривание жиров, поскольку обладает способностью эмульгировать капли жира в мелкие мицеллы и тем самым способствует всасыванию жиров и жирорастворимых витаминов, таких как витамины D , A, E и K. Помимо своих эмульгирующих свойств, желчь служит для выведения некоторых метаболитов из организма, или помогает нейтрализовать кислоты. У некоторых людей употребление жирной пищи вызывает неясное расстройство...

При заболеваниях желчного пузыря, таких как холецистит, холелитиаз (желчнокаменная болезнь) и другие расстройства, важно следовать специальной диете, чтобы снизить нагрузку на органы пищеварения и облегчить симптомы. Вот основные рекомендации: 🔸 Общие принципы диеты 1. Частое питание: Рекомендуется есть небольшими порциями 5-6 раз в день. Это помогает избежать перегрузки желчного пузыря и способствует регулярному выделению желчи. 2. Сбалансированное питание: В рационе должны быть представлены все группы продуктов: белки, жиры и углеводы, но с акцентом на легкие и легко усваиваемые продукты...