История создания одеколона уходит в далекое прошлое, в XIV век. Доминиканские монахи в Испании первыми изобрели душистую воду, в основе которой был спирт, с добавлением воды и различных масел типа лавандового, апельсинового и других подобных. Эта душистая вода применялась как средство от различных недугов, в том числе и от радикулита. Рецепт душистой воды перешел к миланскому купцу, а затем к его племяннику, тот торговал пряностями в Кёльне. Этот племянник, которого звали Иоганн Фарина, назвал душистую воду Кёльнская вода, или О-де-колон...