Диетическое питание в стационарах включает рационы, которые имеют регламентированный состав и энергетическую ценность. Приводим правила питания в стационаре и стандартные диеты. Во всех стационарах лечебное питание организуется по нормам приказа Минздрава от 05.08.2003 № 330. Есть и другой документ – приказ Минздрава от 15.11.2012 № 920н. До появления приказа № 330 пациентов кормили по заболеваниям. Рационы разрабатывало НИИ питания РАМН по каждой нозологии. Помните 15 столов Певзнера? Однако сразу все варианты использовать было затруднительно...

Всем привет! Давно я не уделяла внимания отдельным органам и системам. Печень и щитовидная железа - мои любимицы, а чем другие-то хуже? Давайте восстанавливать справедливость. Сразу хочу оговориться: мы рассуждаем в контексте так называемого условного здоровья, а люди с заболеваниями не должны забывать о них, действовать предельно аккуратно, беречь себя, в обязательном порядке получать одобрение врача прежде, чем ввести что-то новое - вплоть до «безобидных» добавок. Не все так безобидно, как кажется...

Чем кормят в петербургских стационарах: примеры очевидцев. Блог боли за отношение российской системы медицины к пациентам. Даже не персонала клиник, а именно системы. Немного истории: В далеких 1920-х годах один из ведущих основоположников диетологии и гастроэнтерологии в СССР профессор М.И. Певзнер разработал так называемые диетические столы. По сути, это методические указания по организации питания человека с определённым заболеванием (гастрит, диабет, ожирение и пр.). Всего 15 столов, последний из которых – это обычное питание при болезнях, не требующих соблюдения специальных диет...

Из-за современного ритма жизни мы нередко нарушаем режим сна и питания, что вкупе со стрессами и нездоровыми привычками иногда приводит к появлению различных заболеваний. Несмотря на то, что болезни желудочно-кишечного тракта редко приводят к необратимым последствиям, их наличие существенно снижает качество жизни человека. В том числе из-за необходимости соблюдать лечебные диеты. Сегодня расскажем, что такое диеты Певзнера, узнаем, при каких заболеваниях назначают стол № 1, каков список разрешенных продуктов, и предложим примерное меню...