В конце 90-х годов прошлого века сотрудница исследовательского института г.Сидней сделала публикацию в одном из западных журналов по диетологии на тему влияния гликемического индекса (ГИ) и инсулинового индекса (ИИ) на здоровье людей, больных диабетом. Впервые заговорили об инсулиновом индексе еще в начале 1980-х, когда преподаватель одного из канадских университетов на своих занятиях ввёл термин инсулиновые продукты. В середине 1990-х учёный-нутрициолог из Франции Монтиньяк использовал это понятие...

Вникая в основы правильного питания, люди учатся оценивать не только вид и вкус блюд, но и их воздействие на организм. Многие из них приходят к заключению, что одной из самых важных составляющих здорового рациона являются продукты с низким гликемическим индексом (ГИ). О них необходимо знать всем, кто следит за своим здоровьем, особенно болеющим сахарным диабетом. Общая характеристика гликемического индекса В кровотоке, посредством процессов саморегуляции, поддерживается необходимая концентрация глюкозы, которая нужна для нормальной жизнедеятельности организма...