Система питания, которая предполагает необходимость учитывать в продуктах гликемический индекс, подразумевает практически полный отказ от еды, для которой характерен высокий уровень ГИ. К ней относят, в частности, хлебобулочные изделия, картошку, белый рис. Также данная диета подразумевает умеренное включение в рацион пищи, которая имеет средний ГИ. Это макароны, которые изготовлены из твердых сортов пшеницы, хлеб из ржаной муки. В приоритете остаются продукты, обладающие низким ГИ, а именно: овощи, несладкие фрукты, греча, булгур и другие цельнозерновые крупы и изделия из них...

Диета с низким гликемическим индексом - это такой план питания, который учитывает гликемический индекс продуктов, то есть их влияние на уровень сахара крови. Гликемический индекс ранжирует продукты питания по шкале от 0 до 100. В нижнем конце шкалы находятся продукты, которые незначительно влияют на уровень сахара. Продукты, находящиеся в верхней части шкалы, - это продукты, которые влияют сильно...