Привет, я — Ярослава, диетолог, и сегодня мы поговорим об одном очень “модном” мифе: «Я перешла на безглютеновые продукты — теперь всё суперполезно!» 🍞 Печенье без глютена, хлеб без глютена, паста из риса и кукурузы. На упаковке написано “здоровое питание” — и сразу чувствуешь себя ближе к ЗОЖу. ⠀ Но правда в том, что “без глютена” ≠ “полезно”. И иногда — наоборот. Это белок, который содержится в пшенице, ржи, ячмене. Он делает хлеб мягким и тянущимся. ⠀ Для 95% людей глютен — абсолютно безопасен...

Введение: Вы хотите попробовать безглютеновую диету, но боитесь, что это сложно и невкусно? Мы собрали 5 простых и вкусных рецептов, которые докажут, что здоровое питание может быть разнообразным и увлекательным. Готовы открыть для себя новые вкусы? Тогда читайте дальше! Исследование, опубликованное в Journal of Gluten-Free Nutrition (2023), подтверждает, что безглютеновая диета улучшает пищеварение и снижает риск воспалительных заболеваний. Учёные выяснили, что люди, которые исключают глютен из рациона, чаще выбирают свежие и натуральные продукты...