На форумах и в группах социальных сетей, где общаются родители, воспитывающие детей с особенностями развития, часто обсуждается безглютеновая диета. Считается, что благодаря ей у детей с аутизмом, СДВГ и ментальными нарушениями улучшаются поведение, коммуникативные и речевые навыки. Иногда родители, чьи дети придерживаются ограничений, склонны свысока смотреть на тех, кто не нашел в себе сил отказаться от привычного рациона питания. Давайте разберемся, в каких случаях отказ от глютена действительно необходим, а в каких является данью моде...

Если вы считаете, что безглютеновая диета полезна для здоровья, и потому намеренно не покупаете продукты, содержащие пшеницу, ячмень и рожь, то тем самым больше вредите организму, чем приносите пользы. Что такое глютен и в каких продуктах он содержится Главный врач медицинского центра Сона Кочарова рассказала, что же такое глютен и почему он необходим человеку: «Это сложный растительный белок, его задача — соединять другие белки. Содержится глютен во многих злаках, например в пшенице, овсе, ячмене...