Среди причин большинства проблем со спиной и суставами - дисплазия соединительной ткани, слабость коллагена, не упругость эластина. В организме строится некачественный белок, разваливается, крупные суставы и мелкие суставы позвоночника повреждаются. В первую очередь нужно съедать достаточное количество белка. Дальше - нужно его переварить. И серьезное препятствие здесь — это низкая кислотность желудка. В желудке под воздействием соляной кислоты белок разматывается из плотного клубка на ленты, которые может «порезать» на кусочки фермент желудка, пепсин...

Белковые диеты полезны и эффективны для людей, которые хотят сбросить вес или увеличить мышечную массу, но новое исследование предостерегает от чрезмерного пользования этой диетой. В экспериментах было показано, что белковая диета способствует образованию в сосудах нестабильных бляшек, которым свойственно отрываться от своего изначального места и вызывать закупорку артерий. Чем больше таких бляшек, тем выше риск серьезных осложнений, таких как инфаркт миокарда. Исследование проведено в Вашингтонском медицинском университете и опубликовано в крупном журнале Nature Metabolism...