В преддверии Нового года становятся популярными украшения для выпечки и напитков в виде блесток. Сейчас существует огромное количество пищевого глиттера, и покупая его, мы не всегда задумываемся о безопасности. Мы решили спросить мнение о шиммере для еды у кондитера и пищевого технолога. Оказалось, что в некоторых случаях такие блестки могут представлять угрозу здоровью. Как используют пищевые блестки Шиммер чаще всего используется в десертах и напитках. Например, его часто добавляют в шампанское, коктейли вроде «Мимозы» или «Космополитен»...

Сегодня блюдо — это не только вкус, но и шоу. Особенно в эпоху Instagram и TikTok. Мы едим глазами, фотографируем каждую булочку и выкладываем stories даже с завтраком. Поэтому декоративные элементы в еде — уже не просто прихоть, а полноценный тренд. Один из главных героев этой глянцевой истории — пищевые блестки или пищевой глиттер. Эти сияющие частицы делают любой десерт эффектным, придают "вау"-эффект даже самому простому кексу и превращают обычный напиток в магическое зелье. Но возникает вполне закономерный вопрос: а можно ли это есть? Разберёмся по порядку...