У нас за всю зиму первый холодный день -3 градуса. Пошёл снег, и я решила сварить густой наваристый суп из авелука. Авелук - это конский щавель. Его обирают летом в горах, и высушивают на зиму. Листья большие, их собирают, плетут в косички и сушат в тенёчке. В свежем виде конский щавель не используется, он горький. Но во время сушки горечь пропадает. Итак, берем косичку, ножницами режем на кусочки размером 2-3 см. Замачиваем холодной водой, и оставляем на 2-3 часа. Но я делаю с вечера, мне так удобно...