Эта приправа не оставит любителей пряностей равнодушными. Она входит в состав многих французских блюд, а также используется в популярном напитке тархун. Речь идет об эстрагоне. Рассказываем, что это за трава, как ее выбрать и в какие блюда добавлять. Что такое эстрагон (тархун) Эстрагон — это многолетнее растение рода полынь. Оно также известно как тархун, драконья трава и драконья полынь. Оно используется в кулинарии как минимум с X века. При этом раньше эстрагон также применяли как снотворное и освежитель дыхания...

Добрый день всем, друзья , сегодня Вам расскажу о траве тархун, его ещё называют дракункул, полынь 🐉 драконова. С древних времён эстрагон считают ароматическим и лекарственным растением. Родиной эстрагона принято считать повсеместно территорию Европы и Соединённые Штаты. В диком виде его можно встретить в Восточной Европе и до самой Монголии. Аромат эстрагона очень пряный , свежий, травяной, сладковатый с анисовой ноткой. Эстрагон к нам пришел после вторжения монголов в 13 веке. Теперь он очень главный и важный, особенно во Французской кухне...