Дрожжи в тесте есть — а запаха нет: так работает долгая опара. Хлеб донской пекут, когда хочется своего, домашнего, но возиться с закваской не с руки. Дальше — рецепт, где всего 30 минут у плиты, а остальные семь часов тесто работает само. Мука пшеничная 1-го сорта, вода, сухое молоко, прессованные дрожжи, соль, сахар, растительное масло. Всего около 7 часов, из них активных — 30 минут. Выход — одна буханка чуть больше килограмма. Для опары: - Мука пшеничная 1-го сорта — 350 г (примерно 1,5 стакана по 200 мл) - Сухое обезжиренное молоко — 7 г (1 ст...