Три признака аварийного режима вытяжки на кухне Выезд на объект: владелец небольшого кафе жалуется, что вытяжка перестала удалять запахи. Вентилятор работает, но воздух в помещении стоит на месте. Мастер открывает корпус вытяжки — и видит, что обратный клапан залип жиром. Он не может открыться, создавая сопротивление. Крыльчатка вентилятора покрыта плотным слоем жира, который увеличивает её вес и нарушает балансировку. Двигатель работает с перегрузкой, ток превышает номинальный на 30%. Почему это произошло? На профессиональной кухне жир оседает на всех элементах вентиляции...