Допустим, калина уже стоит с красными блестящими гроздями, а ночных морозов ещё не было. Вы собирались заняться заготовкой сейчас, но останавливает знакомый совет: не трогать ягоды до первого холода, иначе останется сильная горечь. Получается странная пауза. По виду плоды уже зрелые, а собирать их будто бы рано. Здесь полезно разделить две вещи, которые часто смешивают. Спелость калины и смягчение её вкуса холодом не одно и то же. Для калины обыкновенной зрелые плоды описывают как красные и блестящие, а сроки сбора в ботанических обзорах начинаются ещё до зимы...