В большом хозяйстве всегда найдётся, куда употребить излишки молока. Когда популярные способы переработки (на сметану, масло, творог и сыр) надоедают, можно поэкспериментировать с продуктами длительного хранения. Например, сделать домашнюю сгущёнку и топлёное молоко. Чтобы не вызвать непонимания у читателей, оговорюсь сразу: по приведённому рецепту вы не получите густую магазинскую сгущёнку, привычную ещё с советских времен. В промышленном производстве используют вакуумный выпариватель, сухое молоко и лактозу, не всегда доступные в домашних условиях...