Ко мне пришёл вопрос от подписчицы, которая долгие годы живёт с диабетом второго типа. Она заметила удивительную вещь: как только добавила в рацион оливковое масло и орехи, чувство голода стало приходить позже, а глюкометр перестал показывать резкие перепады. Она спросила: это совпадение или закономерность? Я вижу такую картину у многих своих подписчиков. И за этим стоит вполне конкретная физиология. Разбираю, что именно происходит с организмом, когда в рационе становится больше ненасыщенных жиров...