Однажды дочь во время подготовки к фестивалю молодых предпринимателей попросила меня помочь ей вымесить тесто. Тестомеса у неё ещё не было, а хлеба заказали очень много. Ха, легко! Я же батя, я ж атэц, мне всё по плечу. Как не помочь дочери, нужно показать, что я могу это сделать одной левой. На крайний случай правой. Как же я ошибался. К седьмому замесу пот катился с меня градом, руки предательски дрожали, пальцы не слушались. На двенадцатый замес мне совсем поплохело. К последнему, двадцать пятому, я чуть не сдох...

Одним из важнейших элементов хлебопекарного и кондитерского производства является качественный тестомес. Он позволяет автоматизировать и ускорить процесс замеса теста и, тем самим, облегчить работу поваров. С помощью этой машины мы получим равномерную, иоднородную массу нужной консистенции, без комочков и нерастворенных ингредиентов, что, в свою очередь, непременно отобразится на конечном результате готового изделия. Конструкция тестомесильной машины предусматривает наличие трех составляющих: месильного элемента, емкости для замеса и привода...