Термостат - это узел управления температурой, обеспечивающий автоматическую работу холодильника в заданном температурном диапазоне. Он выполняет две основные задачи: 1. Измерение температуры в определённой точке (камере, испарителе и т.д.). 2. Управление включением и выключением компрессора (или других элементов вентиляторов, ТЭНов, заслонок и пр.) на основе полученных данных. Без термостата холодильник не мог бы поддерживать стабильный температурный режим: компрессор либо работал бы непрерывно, либо не включался вообще...