В Узбекистане большие семьи. Чтоб долго не стоять у плиты в обед, очень часто женщины готовят жареный салат шакароп. И потом с горячими лепешками выложив в большой тавак(блюдо)обедают. Получается очень сытно и вкусно. Берем 1 кг помидор режем мелко. Лук 2-3 шт. шинкуем. Чеснок 3 -5 зубчиков Зелень по вкусу. Казан нагреваем с маслом 3 ст ложки. Туда бросаем помидоры и мешаем чтоб не пригорели. Помидоры жарим минуты 3. Затем бросаем лук,чеснок и зелень. Закрываем крышку и на маленьком огне тушим еще 5 минут. Затем дать остыть. Приятного аппетита...

Вообще, я любитель настоящего Мотала, сыра из-за которого меня когда-нибудь выгонят из семьи. Люди вкусившие хотя бы раз его крепкий запах, поймут мою ситуацию. Но и с шором у меня долгая собственная история — пару лет, я питался практически только им. А потом еще и придумал бизнес на нем — упаковывать на линии предназначенной для пачкового масла - шор. Если кто-то помнит, во второй половине 90-х в Баку были такие пачки в продаже. Впрочем бизнес быстро сдулся — использованная бумага, предназначенная для масла, пропускала соль, которая откладывалась на внешней стороне пачки...