Мой первый опыт варки пива с ржаным солодом. Май 2021. Вольный перевод описания пива из руководства: Ржаное пиво Целевые показатели выглядели так: Солод Таким образом, солодовый состав смеси, который даст нам 15° начальной плотности выглядит так: Затирание солода Для затирания выбираем две температурные паузы: Часовая пауза при 63°С даст нам достаточное количество сахаров для питания дрожжей, а пауза при 70°С придаст пиву полноту тела. Хмель С хмелем также без экспериментов и берем классические Perle и Cascade с цветочно-фруктово-цитрусовым профилем...

Попался в крупном «Ашане», в мелких его не видел, да еще купил по акции за 58,90 рублей 5 октября 2021 года, что не может не радовать. Внешний вид Открыл пробку с пшиком скунса, но этот запах сразу пропал. Пиво почти черного цвета, непрозрачное. Пена бежевая, 1 см., но спадает очень быстро. Шипит сильно, рыхлая. Кстати, когда наливал, казалось что пиво будет прозрачным, но нет. Внешне всё радует глаз. Аромат Запах чудесный, сначала почувствовал чернослив, потом кофе ... ирландский кофе. Причем не как напиток, а сами зерна...