Сырые грузди солю только холодным сухим способом. Так солил мой отец, насколько себя помню, с середины 60-х годов...

Как солить грузди что бы они были ароматными хрустящими и очень вкусными Этот способ засолки очень вкусный,грузди получаются хрустящими и ароматными Ингредиенты: -грузди -рассол на 1 литр воды -соль 2 ст. ложки -перец черный горошком 5-6 горошин -перец душистый горошком 3-4 горошины -лавровый лист 1-2 шт. Процесс приготовления: Для начала нужно вымочить грибы потому, что груздь очень хрупкий. И если его чистить сразу можно переломать. Вымачивать достаточно 1-3часа. А грязь постепенно начнет растворяться в воде...