Калина содержит массу полезных веществ, но при неправильном употреблении они не все попадут в организм. Калина — это ягода, обладающая массой пользы при минимальной калорийности. В плодах этого растения нет белка и жира, количество углеводов в них всего 7 г на 100 г продукта, поэтому калорийность калины составляет 26 ккал на 100 г. При этом содержание витаминов, минералов и других полезных веществ в этой ягоде впечатляет. Но, чтобы получить максимум пользы, важно употреблять калину правильным способом, предупреждают в Роспотребнадзоре...

Ягоды калины не осыпаются с веток до самой весны. Поэтому многие садоводы предпочитают собирать ее после первых заморозков, ведь в это время ягоды не мнутся и у них пропадает характерная горечь. О том, чем полезна калина и как сохранить ягоды на всю зиму рассказывает наш эксперт - доцент кафедры пищевой инженерии малых предприятий КНИТУ Елена Крякунова. «Плоды калины богаты биологически активными веществами - витаминами А, С, Е, К, Р и минеральными веществами (медью, железом, марганцем, калием, цинком)...