В связи с участившимися случаями отравлений в кафе, ресторанах и других местах общественного питания встал вопрос об отмене моратория на проверки Роспотребнадзора. А это значит, что в ближайшее время инспекторы могут нагрянуть и в ваше заведение! В своей статье “Что проверяет Роспотребнадзор на предприятиях общепита в первую очередь?” я уже рассказывала, каким образом проходят проверки и на что обязательно смотрят контролеры. А сегодня я по пунктам разберу вопрос, за какие нарушения требований санитарных норм собственники бизнеса и их специалисты могут получить штрафы...

В статье — конкретные нарушения и суммы штрафов по статьям КоАП. Вместе с экспертом разобрали, за что чаще всего штрафуют общепит при проверках РосПотребНадзора. Павел Грязев Специалист по пищевой безопасности в сфере HoReCa, аудитор ХАССП. Эксперт по разработке регламентов и проверкам Роспотребнадзора Основные штрафы для общепита установлены статьями 6.3, 6.6 и 14.43 Кодекса об административных правонарушениях (КоАП) Ниже приведены самые любимые группы нарушений: Невыполнение регулярных санитарных...