Мясная продукция — товар, не прощающий ошибок. Срок хранения, санитарные требования и температурный режим определяют не просто качество, а безопасность. Любое отклонение от нормы способно обернуться потерями: и для производителя, и для потребителя. Именно поэтому перевозка мясной продукции рефрижератором по России стала отдельной логистической специализацией — с собственными стандартами, техникой и даже юридическими регламентами. По данным Росстата, ежегодно по дорогам России перевозится более 5 миллионов тонн мясной продукции, включая охлаждённое мясо, полуфабрикаты и заморозку...