Меркурий — это государственная электронная система ветеринарной сертификации. Оператор — Россельхознадзор. Работает в составе платформы ВетИС. Задача: проследить путь любого товара животного происхождения от фермы до кассы. Где родилась корова, на каком заводе разделывали мясо, кому отгрузили, в какой магазин привезли, кто купил. Каждый шаг фиксируется через электронные ветеринарные сопроводительные документы (ВСД). Закон обязывает всех участников оборота продуктов животного происхождения. Без исключений, кроме одного...