В мае 2026 года российская кондитерская отрасль столкнулась с резким ростом издержек и регуляторного давления. По данным отраслевых мониторингов, стоимость сахара за апрель увеличилась на 3,6%, несмотря на общемировое снижение цен на 6,2%. Одновременно с этим Совет Федерации выступил с инициативой десятикратного увеличения штрафов за фальсификацию состава пищевой продукции. Регуляторные изменения предполагают введение автоматических санкций на основе государственного мониторинга. Основные претензии ведомств касаются подмены сливочного масла растительными жирами без отражения в маркировке, а также занижения доли какао-продуктов в шоколаде...