Двенадцать желтков были аккуратно отделены от белков и ждали своей участи в большой стеклянной миске. Миндальная мука, просеянная ровно три раза, как того требует строгий рецепт французских десертов, лежала ровной горкой на пергаменте. Рядом выстроились в ряд пищевые красители, кулинарные термометры и кондитерские мешки с фигурными насадками. Силиконовые коврики с идеальной разметкой для отсадки ровных кружочков занимали весь обеденный стол, а в холодильнике уже остывал ягодный ганаш на белом шоколаде...