С утра ездил "переобуваться". Ну, то есть, менять летнюю резину на зимнюю. Хотя и живём в тёплом Крыму, но я это регулярно делаю. Потому что сейчас ещё ноябрь не закончился, а у нас в Старом Крыму уже 4 дня снег и минусовая температура. Растает, конечно, и снова будет плюс, однако в любой момент может опять приморозить. А дорог с подъемами-спусками в Крыму много. Я уж молчу про перевалы и горные серпантины. Поэтому каждый год, в конце ноября-начале декабря, дисциплинированно ставлю зимнюю резину...

Здравствуйте! Если у вас нет термометра, определить температуру сиропа в 120°C для приготовления белково-заварного крема можно с помощью так называемых проб на консистенцию. В кондитерском деле для таких целей традиционно используют пробу на мягкий шарик. Вот как это сделать: Что нужно: Шаги: Советы: Этот метод требует практики, но очень эффективен для работы без термометра...