Вывод для тех, кому лень читать. Прекрасная идея - сделать ресторан северной кухни. Ингредиенты отличные, рецепты тоже, кухня почти во всем молодцы, а потом как будто всем всё равно становится. Четвёрка - но я очень надеюсь, что доведут проект до "отлично". Впервые мне рассказали про это место еще осенью - я заинтересовался, открыл меню, увидел "сэндвич с мортаделлой", закрыл меню, прекратил интересоваться. Меню изменили, мортаделла в нем по-прежнему есть, но только как часть предложения для завтраков, а в остальном - кухня из северных продуктов...