Во второй половине XIX века в Петербурге началось строительство специальных комплексов, предназначенных для хранения вина и спирта. Эти сооружения получили название казённых очистных винных складов. Их задача заключалась в обеспечении качества продукции, производимой частными винокуренными заводами империи. Именно сюда поступала продукция производителей, где она проходила обязательную процедуру очистки от вредных примесей и доводилась до необходимой крепости, составлявшей около 90—95 градусов. Затем...