Встреча с тренером в области обслуживания зачастую оказывается не самым продуктивным и интересным мероприятием. Управляющие и администраторы без должного понимания сути понятия "обслуживание- сервис» пытаются обучить своих сотрудников лишь отдельным аспектам - продажам, гостеприимству и стандартам. Они не углубляются в суть этого понятия и даже не осознают, что скрывается за ним.  Сотрудники, повторяя своих руководителей, пытаются пробиться в ресторанном бизнесе, и зачастую мы видим ошибки и неудачи в каждом заведении...