«Сколько денег нужно, чтобы открыть ресторан?» Это один из первых вопросов, который мне задают люди, задумавшиеся о ресторанном бизнесе. И обычно считают примерно так: аренда помещения + ремонт + оборудование + мебель + продукты = бюджет на открытие...

Кто там говорил, что россияне стали экономить и затягивать пояса? Шах и мат, паникеры: оказывается, наши люди только увеличивают расходы на развлечения! Будь у нас все плохо с деньгами, просто отказались бы от этих трат. Теперь – цифры. По данным аудиторско-консалтинговой сети FinExpertiza, в прошлом году расходы россиян на кафе и рестораны выросли на 27%. Если говорить в деньгах, то средние расходы на общепит для семьи из трех человек выросли с 2 700 до 3 452 рублей в месяц. Больше всего тратят на еду вне дома жители Питера - в среднем 8 916 рублей в месяц на трех человек...