Проверка нержавеющей стали магнитом выглядит предельно просто: если магнит не прилипает, перед нами нержавейка, если прилипает - обычная сталь. Для бытовой оценки такой тест кажется логичным, но с точки зрения металлургии он ненадежен. Причина в том, что нержавеющая сталь - это не один конкретный материал, а большое семейство сталей с разным химическим составом и разной структурой. Одни нержавеющие стали практически не притягиваются магнитом, другие притягиваются очень хорошо, а некоторые могут изменить магнитные свойства после гибки, штамповки или другой механической обработки...