Как слабый вакуум убивает бюджет кухни Сколько стоит один день работы вакууматора с упавшей производительностью? Продукт портится быстрее, чем должен. Списание растёт, закупки учащаются. Владелец бизнеса часто не связывает потери с состоянием вакууматора, думая, что дело в поставщике или логистике. Почему аппарат теряет производительность? Чаще всего — потеря герметичности уплотнителя крышки. Микротрещина в резине подсасывает воздух. Вакууматор гудит, крышка закрывается, но вакуум не набирается. Вторая причина — изношенная планка запайки...