Вы уже видели, что я иногда подаю профитроли с паштетом и ягодным желе. И тут меня осенило, а почему бы не обернуть сам паштет в желе?! Это же такая интересная и необычная подача. Важный момент по желе: Я бы не советовала делать оболочку на желатине, так как на праздничном столе в тепле он начнёт таять и течь. А вот агар-агар подходит идеально. Он держит форму даже при комнатной температуре. Так что ваша подача простоит на столе весь праздник и не «поплывёт». Про форму: У меня есть треугольная форма для выпечки, её и использовала...