Исполнительное резюме. Выбор оптимальных габаритов и конструкции холодильной камеры напрямую влияет на эффективность хранения и энергопотребление. В статье обобщены требования нормативов (СП/СНиП, СанПиН, европейские стандарты), перечислены ключевые факторы (ассортимент продукции, объём, паллетизация, стеллажи, температурные режимы и т.д.), приведены основные методики расчёта (объём, площадь, высота, тепловая нагрузка, воздухообмен, размеры дверей), описаны особенности планировки, материалов и энергоэффективности...