Калина — ягода потрясающая. Красивая, целебная, но если сорвать ее не вовремя, она будет горчить так, что в рот не возьмешь, и витаминов в ней окажется минимум. Многие думают: раз ягода покраснела в августе — пора собирать. Но это главная ошибка, считают эксперты портала "Новый очаг" (18+). Идеальное время — конец сентября или октябрь, после первых заморозков. Вот что происходит с калиной в этот момент: 1. Уходит горечь. Под воздействием легкого мороза в ягодах разрушается горький гликозид (вибурнин)...