К Новому году чёрная икра в России может подорожать на 20% — до 108 тыс. руб. за 1 кг. При этом спрос на продукт за последние пять лет снизился примерно на треть, сообщает Mash. Сейчас 1 кг икры стоит около 90 тыс. руб., а баночка весом 90–100 г — 9–10 тыс. К праздникам её цена может вырасти до 12–13 тыс. руб. Основная причина подорожания — рост стоимости корма для осетров и логистики. Осетра выращивают несколько лет до получения икры, а корм занимает до 45–50% в её себестоимости. За год...