Масленица на Тамбовщине всегда была особенной — здесь древние славянские обряды встречи весны причудливо переплелись с православными традициями «сырной седмицы». В моршанских сёлах чучело везли на ладье, в атмановских кулачках мерились силой на страх соперникам, а в староюрьевских избах хозяйки заводили опару с вечера, чтобы к утру напечь тех самых, тамбовских, блинов. Мы собрали рецепты старожилов из Мучкапа, Бондарей, Староюбьева и Сампура — тех, кто помнит, каким должен быть настоящий блин по-тамбовски...