Фудтрак (Food Truck) — это мобильный ресторан на колесах, который может продавать готовую еду или полуфабрикаты. Формат бизнеса появился в США в XIX веке и обрел популярность во всем мире. В России фургоны стали известны и востребованы лишь в 2010-2020 годах. Передвижная закусочная — прибыльное дело, если учитывать ряд особенностей. Нужно выбрать концепцию и меню, оборудовать фудтрак согласно нормам СЭС и СанПиН, найти выгодное место для стоянки и продажи, учесть климатические условия, сезонность спроса...

Переделка фургона под мобильную кофейню: что нужно знать? Мечтаете о собственном кофейном бизнесе на колесах? Прежде чем закупать зерно и выбирать дизайн, разберитесь с техническими и юридическими нюансами переоборудования фургона. 🔧 Оборудование: что должно быть внутри? ✅ Кофемашина – профессиональная или полуавтомат (зависит от бюджета и объемов). ✅ Генератор или электроподключение – для работы техники (220В, минимум 3-5 кВт). ✅ Водяной бак и помпа – запас воды для напитков и мойки. ✅ Холодильник – для молока, сиропов и десертов. ✅ Система вентиляции – чтобы избежать конденсата и перегрева...