В Управлении Роспотребнадзора по Курской области рассказали о правилах безопасности при выборе и употреблении суши и роллов. Специалисты отметили, что этот популярный сегмент фаст-фуда требует особого внимания, особенно в летний период. Основным компонентом обоих блюд является рис. Однако суши — это рисовая основа с начинкой, а роллы — нарезанный рулет из нескольких компонентов: риса, морепродуктов, овощей и других ингредиентов. Благодаря такому составу суши и роллы богаты микроэлементами и витаминами — кальцием, магнием, калием, фосфором, йодом, витаминами групп А, В, К, С и другими...