Нитратомер, это измеритель, чей принцип работы основан на свойстве солей. Соли азотной кислоты (нитраты) повышают электропроводность сока овощей. Прибор измеряет этот показатель и пересчитывает его в мг/кг. Точность измерений – критический параметр любого нитратомера. Важно понимать, что бытовой дозиметр не может конкурировать с профессиональным оборудованием. Существует значительная погрешность прибора, обусловленная самим принципом его работы. Он измеряет общую электропроводность, на которую влияют абсолютно все растворенные в соке соли, а не только соли азотной кислоты...