Нитраты - соли азотной кислоты. Они достаточно хорошо растворяются в воде и крайне опасны. В России по нормам СанПиН в питьевой воде не должно быть более 45 мг/л. Эта дозировка безопасна для человека, даже если пользоваться такой ежедневно...