Тут в комментариях к посту возник вопрос, а что это, собственно такое? 🍼 Это ближайший родственник всем нам известного сгущеного молока, еще один продукт индустриализации производства еды, случившейся в начале ХХ века (и, увы, кроме прочего, в буквальном смысле давшей пищу обеим мировым войнам). 🍼 Из обычного коровьего молока выпаривают примерно 60% воды, гомогенизируют, разливают по банкам и стерилизуют. От сгущенки оно отличается тем, что в него не добавляют сахар и стерилизуют активнее (потому что сахар сам по себе консервант)...