Забудьте все, что вы знали о скучных овощных нарезках. Сегодня мы будем бить редиску, чтобы сделать ее нежнее, сочнее и в разы полезнее.Трендовая техника «битых» овощей пришла из азиатской кухни и мгновенно захватила тарелки фуд-блогеров. Логика проста: когда мы разрушаем плотную текстуру корнеплода ударом, его клетки раскрываются, моментально впитывая маринад. Краш-тест на разделочной доске Для этого кулинарного перформанса вам понадобятся пучок свежей редиски, тяжелая скалка (или плоская сторона широкого ножа) и банка с плотной крышкой...